7月10日，首屆云之南茶文化論壇在西南林業(yè)大學(xué)舉行。活動以云南茶文化現(xiàn)象為主題，邀請了光明日報高級記者任維東、“三農(nóng)”問題著名專家溫鐵軍、吉普號聯(lián)合創(chuàng)始人張宇、西南民族大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院肖坤冰、云南省文藝產(chǎn)業(yè)研究會會長李炎、云南省社科院經(jīng)濟研究所副所長韓博、武漢大學(xué)茶文化研究中心研究員宋時磊、西南林業(yè)大學(xué)教授藍增全、茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合出版人楊靜茜、西南林業(yè)大學(xué)文法學(xué)院楊海潮等多位專家學(xué)者進行講演。
西南林業(yè)大學(xué)還同期成立了茶文化研究中心，中心主任由西南林業(yè)大學(xué)黨委書記張昌山兼任，尹紹亭、李旭、鄭曉云、劉禮堂、楊凱、王迎新、潘城、凌文鋒、覃延佳、周重林等人受聘為客座研究員。
我們整理了各位與會專家的觀點內(nèi)容與茶友們分享。
01感恩這片神奇的樹葉——任維東
任維東（《光明日報》高級記者）
早在遠古時代，中國人的先祖神農(nóng)氏嘗百草時發(fā)現(xiàn)了茶，從那時起，茶就開始影響著中國人的生活。后來，茶通過“絲綢之路”逐漸傳入了世界多國。
今天，茶還在深刻地影響著我們。一個最有力的證據(jù)是，時至今日，茶葉已經(jīng)越來越明顯地改變了云南偏遠山區(qū)眾多少數(shù)民族群眾的生活。
云南省著名茶鄉(xiāng)——西雙版納傣族自治州勐海縣曾經(jīng)是個集邊疆和山區(qū)為一體的貧困縣。如今，全縣34.56萬人口中，涉茶人口達28萬人，占其總?cè)丝诘?1%。
更加值得欣慰的是，擺脫貧困后，云南數(shù)百萬茶農(nóng)開始追求更美好的生活，思想觀念發(fā)生了重大變化，更愿意學(xué)習(xí)先進的文化知識，從而不斷促進其自身素質(zhì)的提高，這對民族、對國家都意義深遠。
02茶馬古道的概念、研究問題與開拓方向：歷史學(xué)科的視角——宋時磊李怡博
宋時磊（武漢大學(xué)茶文化研究中心研究員）
眾所周知，茶馬古道是當代學(xué)者提出的概念。在該概念出現(xiàn)之前，其實已經(jīng)不同領(lǐng)域的學(xué)者已經(jīng)有所拓展。從歷史學(xué)科而言，主要有以下三個方面。第一，漢藏關(guān)系史、交流史和交通史的角度。第二，漢藏貿(mào)易史的角度。第三，南方絲綢之路的角度。
茶馬古道的早期研究者幾乎都反對使用“南方絲綢之路”的概念，認為這是一種文本考證意義上的路線，現(xiàn)實成分較少，不能概括西南特有的路途和商品載體，“茶馬古道”方能符合西南商品貿(mào)易的歷史與現(xiàn)實情況。
03普洱茶文化品牌的生成、現(xiàn)狀和發(fā)展空間——李炎汪榕
李炎（云南省文化產(chǎn)業(yè)研究會會長）
壹言說歷史——從生存必需到時尚消費的市場變化
藏區(qū)的生活必需品，茶馬互市的歷史文化傳統(tǒng)，歷史典籍記載的普洱茶傳統(tǒng)故事，藏羌彝走廊上各民族千年流傳的茶祖茶神茶祭祀神話儀典和故事，茶馬古道考察與命名形成的系列品牌。
快時尚，80后、90后的新觀念和消費偏好，00后等新興消費群體逐漸崛起，普洱茶文化故事的新言說，時尚國際品飲觀念的革新與創(chuàng)意。
從綠色、生態(tài)的地緣消費品牌到新生活方式與消費方式的引領(lǐng)。
貳蔓生產(chǎn)業(yè)——從商幫傳統(tǒng)到現(xiàn)代精神的商業(yè)發(fā)展
云南普洱茶在與印度茶、錫蘭茶、川茶競爭中的確立的品質(zhì)口碑與優(yōu)勢地位，滇商的奮斗精神、開拓傳統(tǒng)和誠信經(jīng)營口碑，沿茶馬古道蔓生延展的民族、宗教、文化交往交融，地域、家族傳承抱團發(fā)展的利與弊。
茶葉企業(yè)的形成與改制，現(xiàn)代企業(yè)制度的建立與探索，傳統(tǒng)商業(yè)文化與現(xiàn)代企業(yè)精神的背悖與羈絆，現(xiàn)代科技、品牌、資本競爭的機遇與困局。
叁互動空間——從生活方式到生態(tài)系統(tǒng)的文化延伸
普洱茶是綠色、生態(tài)、有機、無污染、純樸、民族的生活方式，是對云南自然山水、邊緣歷史、人文風情的異域想象，對越陳越香慢生活的追尋，是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
建立了包裝設(shè)計、產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)意研發(fā)、茶葉產(chǎn)業(yè)生物科技深度研發(fā)、古茶樹保護、傳統(tǒng)工藝傳承、茶文化古村落、茶馬古道線路景觀文化旅游、普洱茶文化書寫、數(shù)字空間創(chuàng)意、虛擬現(xiàn)實開發(fā)、新媒體時空疊加傳播等多元化全方位全息普洱茶文化產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。
肆一葉天下——從民生福祉到國家戰(zhàn)略的布局創(chuàng)融
歷史上是重要的王朝治理方略：“以茶羈縻，實賢于數(shù)萬甲兵”——《明史·食貨志》。
“互市者，和親別名也，然賢于和親，賢于數(shù)十萬甲師矣”——《明名臣奏議·方逢時論貢幣之便疏》。
當下更需要擔當重要的國家責任：固邊守土、民族團結(jié)、一帶一路倡議、國際減貧、跨境替代種植、區(qū)域經(jīng)濟整合及國際國內(nèi)雙循環(huán)、全球貿(mào)易。
04從“越陳越香”到“山頭風味”：近十年來普洱茶話語權(quán)的變遷與轉(zhuǎn)向——肖坤冰
肖坤冰（西南民族大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院）
普洱茶產(chǎn)在云南邊疆，然而自上個世紀90年代以來直到2010年左右，普洱茶市場價格的高低基本受到“越陳越香”這一標準的支配，導(dǎo)致話語權(quán)實則被手里有大量老茶的港臺茶商控制，而缺乏“老茶”的產(chǎn)地云南卻在普洱茶的市場流通中幾乎“失語”。近十年來，隨著中國內(nèi)地經(jīng)濟的迅速發(fā)展，城市小資階級的出現(xiàn)推動的消費升級，促使普洱茶市場逐漸建構(gòu)起了一套有關(guān)古樹、純料、山頭、風味等的價值判斷體系。作為產(chǎn)地的云南通過對普洱生茶的“文化的闡釋”，逐漸實現(xiàn)了對普洱茶話語權(quán)的再建構(gòu)。人們對普洱茶的品味偏好變遷在某種程度上折射出最近十年港臺和內(nèi)地之間經(jīng)濟實力的消長關(guān)系。
05高度重視茶產(chǎn)業(yè)對云南經(jīng)濟的支撐作用——韓博
韓博（云南省社科院經(jīng)濟研究所副所長）
云南擁有的得天獨厚的茶葉生長的自然條件、優(yōu)良的茶樹品種、悠久傳承的制茶工藝、豐富多彩的民族茶文化。云茶產(chǎn)業(yè)是我省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、重點產(chǎn)業(yè)，是云南打造世界一流“綠色食品牌”的重點產(chǎn)業(yè)之一，到“十四五”末，云南省的茶葉產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)“5年翻番”。做好“千億云茶”產(chǎn)業(yè)大文章，實現(xiàn)“5年翻番”的戰(zhàn)略目標，就需要從茶文化、茶科技的廣度和深度深層次挖掘，從綠色發(fā)展、工藝升級、品牌打造、企業(yè)扶持、產(chǎn)業(yè)融合等多個方面為云南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級做工作。同時要關(guān)注云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對我省經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的支撐作用，關(guān)注產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中對茶農(nóng)、茶產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)融合的作用，真正做到有效助推農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)壯大，尤其是對我省鞏固拓展脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興的示范帶動作用。
06云南茶文化書寫研究（1990—2020）——楊靜茜
楊靜茜（茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合出版人）
1990年以來，隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，云南茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的機遇，與此同時，茶文化的生產(chǎn)也進入了新的繁榮期。書籍是茶文化的重要載體，伴隨著民族文化熱、茶馬古道熱、普洱茶文化熱的興起，云南茶文化的書寫涌現(xiàn)出了許多新的內(nèi)容。本文以1990-2020年間出版的云南茶文化書籍為研究對象，分析云南茶文化書寫現(xiàn)象。本文的分析主要圍繞云南茶文化書寫的社會背景、主要類型，以及書寫的特點三個方面展開，考察書寫與地域、與時代，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的關(guān)聯(lián)與互動。本文的研究初步得出以下結(jié)論：（一）產(chǎn)業(yè)的上升發(fā)展為這一時期云南茶文化書寫提供了重要的物質(zhì)條件；（二）受地緣和歷史的影響，云南茶文化書寫呈現(xiàn)出了立體、復(fù)雜和多元的樣貌；（三）1990-2020年是云南茶云南茶文化的“大發(fā)現(xiàn)”時代，書寫者主要圍繞著茶葉原產(chǎn)地、茶馬古道、普洱茶、少數(shù)民族等關(guān)鍵詞，完成了云南茶的基本敘事。
07古代云南的茶飲制作方式——楊海潮
楊海潮（西南林業(yè)大學(xué)文法學(xué)院）
對所有喝茶的人來說都有“怎么喝茶”的問題，它涉及茶葉加工、茶飲制作、飲茶禮儀、茶具選擇等方面，本文討論其中的茶飲制作問題。由于諸多歷史和文化的原因（如缺乏本土文字或本土文字產(chǎn)生較晚、漢文化進入本土較晚且較少關(guān)注民間生活等），云南茶史文獻較為缺失，學(xué)者的相關(guān)敘述主要依據(jù)神話傳說、民俗事項等材料，而對一些珍貴的歷史文獻的解讀則頗多想象與附會。本文因此選擇《蠻書》、《嘉靖大理府志》、《感通寺寒泉亭記》、《徐霞客游記》等文獻，詳加討論，以觀察古代云南茶飲制作方式的變遷，以及其中可能顯示的記錄者或飲茶者的文化認同。
08文化內(nèi)容塑造茶品牌：以吉普號《茶山黑話》為例——張宇
張宇（吉普號聯(lián)合創(chuàng)始人）
茶，是中華民族生活中不可或缺之物，亦是中華文化的一個重要載體。在幾千年的歷史之中，中華民族逐漸形成了一個集以種植、加工、喝茶斗茶為主的“物質(zhì)文化”和以茶圖騰、茶詩詞為主的“精神文化”于一體的“中國傳統(tǒng)茶文化”。上至王親貴胄，下至販夫走卒，內(nèi)有市井黎庶，外含三教閑散，無不實踐著、傳承著這份厚重的文化現(xiàn)象。
然而，隨著消費主義時代的來臨，茶文化曾被引入到玄學(xué)之中，呈現(xiàn)畸形狀態(tài)。遠在我國南疆的普洱茶，更因為獨樹一幟的特色而被神化、魅化以獲取巨大的利益。作為土生土長的云南人，我們深知：這對于普洱茶來說，是一個巨大的災(zāi)難。
09“點亮”瀾滄江茶文明之光——藍增全
藍增全（西南林業(yè)大學(xué)教授）
瀾滄江（湄公河）是世界十大河流之一，是東南亞最大的國際河流，入海平均流量居世界第四位。瀾滄江（湄公河）一江跨六國，它與孕育華夏文明的黃河、長江同起源于青海，如果說黃河、長江孕育了中原農(nóng)耕文明，那么瀾滄江則孕育了茶文明，她們一起從遠古走來，構(gòu)建了華夏文明?！拔拿鳌币辉~集中表達了人類的自豪和成就感，指人類在漫長的歷史長河中能夠達到的最高成就，“點亮”瀾滄江茶文明之光，就是想要總結(jié)華夏兒女以茶對人類做出的貢獻，弘揚中華茶文化。
西南林業(yè)大學(xué)還同期成立了茶文化研究中心，中心主任由西南林業(yè)大學(xué)黨委書記張昌山兼任，尹紹亭、李旭、鄭曉云、劉禮堂、楊凱、王迎新、潘城、凌文鋒、覃延佳、周重林等人受聘為客座研究員。
本文圖文由首屆云之南茶文化論壇官方提供
